春天常见的马齿苋,分享3种营养做法,清香可口,凉拌调馅都好吃
进入4月份以后,能明显感觉到气温又上升了, 阴气下降,阳气上升,万物开始“吐故纳新”,大地一片绿油油的景象,尤其在一场小雨过后,植物肥嫩的茎叶,越发精神,清明节前后,除了扫墓祭祖,缅怀先人,也是踏青游玩,亲近自然的好时机,放风筝、挖野菜,收获满满,大家玩得不亦说乎。
打小在农村长大,习惯了这里的生活,小时候奶奶经常带着我去挖野菜,荠菜、刺刺菜、蒲公英、马兰头、麦蒿等,挎着菜篮子出发,一下午的时间,连玩带挖,假期别忘了挖一些野菜,品尝一下春天的气息。
就拿常见的马齿苋来说,过去都弄回来剁碎喂猪,现在可倒好,直接登上了人们的餐桌,而且还流传开来,马齿苋确实能吃,清香美味,含有胡萝卜素和微量元素,除此之外,它还有一定的药用价值,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。