常见宰杀草鱼的方法有3种：
第1种，将直接用刀敲击草鱼的鱼头，将其敲晕后宰杀。这种方法很常见，适合不大的鱼，如果鱼太大很难敲昏。缺点是没有放血。
第2种 将草鱼直接摔个半死，然后宰杀。这种做法适合大的鱼。缺点是：这样做鱼会有内伤，鱼肉会有淤血而呈现红色，如果运气不好还可能将鱼胆摔破，得不偿失。
今天介绍第3种方法，酒店会比较常用，不仅鱼肉非常的洁白，鱼腥味更少，还能更大程度保证鱼的鲜美。具体做法是，首先一刀将鱼尾砍去，放入水槽中养15-20分钟，这样会将鱼血放干净，因为不能出现血腥画面，简单带过，大家理解就行。
酒店还有一种方法是戳破鱼心放血，一般人很难操作，这里不做赘述。
杀完鱼后，去掉鳃，再破开鱼肚子，把内脏全部拉出来，鱼就算宰杀完成了。
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