买酱油看哪几个指标 选择酱油的主要指标
买酱油看哪几个指标 选择酱油的主要指标
我们去买酱油时如何才能避免买到劣质酱油，今天晨曦教你一招，我也后悔现在才发现，赶紧提醒家里人，很重要。
那么我们去买酱油时，现在市面上的酱油品种非常多，各种各样的都有，往往我们消费者都不知道如何挑选。
那么我们去买酱油时，现在市面上的酱油品种非常多，各种各样的都有，往往我们消费者都不知道如何挑选。
其实我们去买酱油时，无论是什么牌子或者价格高低，只需看它这个标准就可以知道这瓶酱油的好坏。
我们只需要看酱油瓶子上的这项标准就是氨基酸态氮了，产品中的氨基bai酸含量越高，营养du越好。国家标准zhi规定酱油中氨基酸态氮最低dao含量zhuan不小于0.4g/100ml。氨基酸态氮bai指的是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是人体重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。
我们熟悉的鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为本身含有大量的氨基酸才会味道格外鲜美。因此，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，就说明氨基酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。所以我们看这个标准，指数越高酱油质量越好。
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