泡木耳用冷水还是热水 正确泡木耳的方法
泡木耳用冷水还是热水 正确泡木耳的方法
由于木耳里面富含可溶性膳食纤维、大量的矿物质和维生素，所以木耳深受大家喜爱的一种营养价值高的菌类食物。那么，平常买回来的干木耳该怎么泡发呢?你还在用热水泡发木耳吗?今天就给大家分享一招快速泡发木耳的小技巧，解决了很多家庭困扰的烦恼。下面就来学习一下如何快速泡发木耳的方法吧!
快速泡发木耳的方法
木耳在烹饪之前都要先泡发才能煮，所以泡发木耳是一件简单又耗时的一道工序。可是，有些人泡发木耳的时候希望通过高温快点泡发木耳，并且还可以起到杀菌消毒的作用。其实，这是一种错误的做法。因为用热水浸泡木耳，那么木耳中的营养物质也会被开水给破坏，而且木耳外面的保护膜也会被破坏，从而导致更多细菌进入木耳内，所以泡发木耳的时候千万不要用热水浸泡。
下面就给大家分享一招如何正确快速泡发木耳的方法。第一步，先将需要泡发的木耳放进容器里，倒入50℃左右的温水浸泡。
如果你想要木耳快速泡发，那么你可以往水里加入2勺的白糖和一勺的食用小苏打。白糖可以加快木耳吸收水分，从而快速泡发。另外，食用小苏打可以清洗木耳表面附着的灰尘和细菌。
最后，准备一个盘子盖在容器上面，摇一摇放在那里浸泡3分钟。这样泡好的木耳朵形状饱满而且有一股木耳的香味，省时又省力。
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