蚝油是什么原料制成的
蚝油是什么原料制成的
烧菜时加点蚝油可以提鲜让菜肴更加鲜美。那么，你知道蚝油是什么做的吗?你知道什么样的蚝油是好的吗?今天就给大家分享一招蚝油的小常识，解决了很多人困扰的烦恼。下面就来了解一下蚝油是什么做的吧!
蚝油的小常识
现在很多家庭烧菜时都会放一点蚝油增加菜肴的美味。那么，你知道蚝油是怎么来的吗?你知道蚝油是什么做的吗?其实，蚝油是广州厨师李锦裳意外发明出来的一种调料品。有一天，李锦裳在煮生蚝的时候，由于工作繁忙忘记锅里煮的生蚝了。等他发现的时候，一锅新鲜的生蚝已经变成了一锅深褐色的浓稠液体，不仅没有糊味，而且散发出浓郁的香味。此时，厨师李锦裳尝了一下味道发现鲜美无比。也正因为这一次的意外才出现了蚝油。
通过上面的介绍，我们已经知道蚝油是由生蚝熬制而成的一种调味料。那么，为什么现在市场上的蚝油怎么便宜呢?其实，现在我们日常所用的蚝油主要是有味精、糖以及其它辅料一起勾兑而成的一种调味料。好一点的蚝油会在配料里面加入少许的生蚝汁，让它吃起来更加鲜美。
那么，我们该怎么挑选优质的蚝油呢?遇到这样的问题，教你一招挑选蚝油的方法。
第一点，购买蚝油时看一下它们的配料表是否含有“蚝汁”这两个字。如果有蚝汁这个字，说明是优质蚝油。
第二点，购买蚝油时看一下配料表中的产品标准号是否为“GB/T”开头。如果是的话，说明产品是符合国家食品标注可以放心购买。
第三点，购买蚝油时将瓶子倒过来看一下瓶底时候为红褐色。如果是红褐色的话，说明是优质的蚝油。如果出现黑色，说明是劣质的蚝油。因此，根据以上三点就能帮你挑选到优质的蚝油。
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