煮饺子用冷水还是热水 冻饺子的正确煮法
因为冰冻过的饺子跟新鲜的饺子不一样，被冰冻过的饺子在煮的时候容易粘锅，而且煮出来的饺子没有几个是完好无缺的，会有那么几个是破皮的。那是因为大家的做法不对，相信大家在煮冰冻过的饺子的时候，不是冰冷冷的水下锅就是煮至水滚开才下锅的，所以就会导致饺子粘锅和破皮，那最好的办法是什么呢?接下来就让小编跟大家分享一下煮被冰冻过的饺子的好方法吧。
一：温水煮饺子
1、倒入适量的水到锅里，开大火煮至水温度高一点的时候加入适量的食用盐。
2、用勺子或者筷子搅拌一下，让食用盐和水快速融合。
3、食用盐全部和水融合后就可以倒入饺子。
技巧：加入食用盐的作用是为了让饺子不容易破皮，还有冰冻过的饺子也不需要像肉类食物一样解冻，因为解冻过的饺子会湿，而且这些饺子还会粘在一起。这样不好煮，还有一点要注意，很多人在煮饺子的时候喜欢煮至滚开的水或者是冷水就直接下锅了，这都是不行的。
煮至滚开的水再下冰冻过的饺子，因为水的温度太高，很容易出现一种情况，就是冰冻过的饺子里面的馅还没熟，外面的饺子皮就已经被煮得很烂了。冰冻过的饺子用冰冷的水直接煮的话，容易粘成一团，所以一定要煮至温水的时候再倒入饺子。
二：倒入冷水
1、 倒入饺子后，等水煮至滚开的时候，再倒入适量的冷水，让水的温度变低。
2、在煮饺子的过程中，可以用勺子的背面90度转动饺子，要往一个方向转动。
3、煮至饺子漂浮在水上就可以捞出来，放在碗里备用。
技巧：倒入冷水是为了让水的温度变低，可以防止饺子的外面的皮被煮烂，饺子的皮可以和里面的陷一起慢慢地煮熟。用勺子90度转动饺子是为了防止饺子在煮的过程中会粘成一团，还可以防止煮的时间太长，饺子会粘锅，这样煮出来的饺子也会破皮，里面的陷会被煮出来，到时候迎接你的不是饺子，而是一锅由饺子皮和陷混合的汤。
用上面的方法煮出来的速冻饺子个个都完好无缺，速冻饺子的皮不会破，里面的饺子馅也不会被煮出来。速冻饺子的外表不仅有光泽，而且口感也不比新鲜的饺子差，更不会有粘锅的烦恼。煮好的饺子可以搭配自己喜欢的调料，接下来就是享用饺子的时间了，饺子沾上调料，然后再咬饺子的皮简直跟面条一样的劲道。
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