为什么方便面是波浪形的 方便面成波浪状的好处
方便面并不是在加工过程中由直变弯的，而是一开始生产的时候就专门给弯的做!
一、方便加工
现代方便面在生产过程中，主要涉及了以下几个工艺：
其中切条折花，就是导致方便面变卷的主要原因。
在这个步骤中，压好的面片会被切成面条，并运送到传输带上。
传输带的速度小于面条出料的速度，面条就形成了波浪形。
如果面条是直线形的，相互之间的接触面积很大，会导致面条在蒸煮的过程中相互粘连。
面条相互粘连后，还会直接导致它很难烘干。
而把方便面做成波浪形之后，面与面之间形成了非常多的空隙。
导致它与热风/热油之间的接触面积增加。
这样能大大缩短烘干时间，节约能耗，提升工厂效益。
其次，桶装面是要装在纸碗里的，碗的口径是有限的。
如果面条是直的，那么相同的面积所能放置的面条会比较短，而当面条弯曲之后虽然厚度变厚，但是相同的面积所放置的面条增多，可以充分的利用纸碗的空间。
从成本考虑，将面条设计成小波浪的自来卷，比扩大纸碗的口径要低的多。
二、方便运输
面条首先需要被高温蒸汽蒸熟，然后被油炸，因此方便面都比较脆。面一脆之后就容易折断，而在运输与储存期间难免会磕磕碰碰，因此当面条存在各种小的弯曲时就变得不容易折断，能承受更多的压力。
三、方便泡发
最后还有一个好处，如果面条是直的，那么面条之间就会堆积的比较紧密，泡面时水就不容易进去，而当面条弯曲之后，面条与面条之间就会有空隙，泡面时可以和热水充分接触，保证了泡面的口感。
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