莲藕怎么清洗干净 藕切好了要不要洗
莲藕怎么清洗干净 藕切好了要不要洗
今天教大家怎么清洗莲藕才是最正确的，甚至还会有一些虫卵脏东西跑出来哦!
我们购买莲藕的时候，会发现莲藕外皮上面会附着一些泥巴，这时很正常的也证明了这条莲藕是比较新鲜的。买回家中先简单地用清水将莲藕进行冲洗，把外层的泥土全部都冲洗掉，一直到光溜光溜的。
把莲藕一节一节地切开，再把每节莲藕的头尾连接处切除掉，这块比较硬吃起来口感不好，我们就不要食用了，然后才削皮。削好皮之后呢，如果是烹饪凉拌莲藕或者焖炒的话，就改刀切成片。如果是用来炖汤或者腌制的话，就滚刀切成小块状。
前面的步骤还是非常简单的，现在重点来了。这时候你们注意看的话，会发现莲藕孔里会藏有一些脏东西的。将切好的莲藕放到大碗中准备清洗一下，先加入清水没过莲藕，再撒入一点点食用盐，能有很好的杀菌作用。倒入少许白醋，白醋可以防止莲藕氧化变黑，可以让莲藕更加脆口。最后撒上一勺面粉，经常看我素材的朋友都会知道，面粉含有很强的吸附能力，可以很好地将莲藕孔里的泥巴脏物给吸附出来。
用手将莲藕搓洗一下，因为莲藕里面会藏有虫卵，我们通过肉眼是很难发现的，所以让它浸泡个5分钟多。浸泡过后，可以很明显地看到，大碗里面的水已经变得很浑浊了，证明莲藕内部残留的脏东西都浸泡出来了。这时我们用流动的清水将莲藕冲洗干净，把面粉块全部冲洗掉，这样那些无形的虫卵也一起被冲掉啦。
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