滁州特产有滁菊、来安花红、明光绿豆、明绿御酒、龙岗芡实、滁州贡菊、女山湖大闸蟹、池河梅白鱼、来安春卷、雷官板鸭、雷官板鸭、周岗雪枣、明光梅鱼、来安蟹黄汤包、来安酥糖、罗庄葡萄。
滁州依滁河而生，自古是长江北岸著名的鱼米之乡，盛产水稻、小麦、油菜等，特色产品有滁菊、明光绿豆、来安花红、南谯茶叶、女山湖大闸蟹、银鱼、雷官板鸭、天长芡实等。
滁菊别名“延寿客”，是一种具有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、抗衰老、解热作用的产品。滁菊是我国四大名菊之一，主要产自安徽滁州地区，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种氨基酸，能增强人体免疫功能。
除此之外，明光绿豆也很有名，产于明光镇，豆粒大而整齐，色泽鲜明，色泽碧绿、晶莹光亮、皮薄易烂、汤色清绿、味道清香。绿豆具有很高的营养价值，可以做成粥、饭，还可以磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。
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